Εσπρέσσο το αγαπημένο ρόφημα της Βενετίας.
Η ιστορία του καφέ στην Ευρώπη ξεκίνησε στην Βενετία. Η πρώτη πόλη της Ιταλίας που γνώρισε το υπέροχο άρωμα του καφέ στα τέλη του 17ου αιώνα. Ιστορικά έγγραφα αναφέρουν ότι ο πρέσβης της Βενετίας στην Κωνσταντινούπολη Gianfrancesco Morogini ήταν ο πρώτος που μίλησε για τον καφέ στην γερουσία της Βενετίας το 1585.
Το πλεονέκτημα της ανακάλυψης ενός από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο ανήκει στους Βενετούς εμπόρους οι οποίοι μέσω των θαλάσσιων διαδρομών που ενώνουν την Ανατολή με τη Βενετία και την Νάπολη φέρνουν τα πρώτα σακιά καφέ στη Βενετία.
Έγγραφα από τις αρχές της δεκαετίας του 16ου αναφέρουν ότι ο καφές στην Βενετία πωλείται σε πολύ υψηλή τιμή και θεωρήθηκε ως ένα πολύτιμο “φάρμακο”. Προς το τέλος του αιώνα ο καφές γίνεται τόσο δημοφιλής και η ζήτηση από τους πολίτες γίνεται όλο και μεγαλύτερη. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα η γερουσία με επικεφαλή τον Δόγη της Βενετίας να εκδώσει διαταγή για εισαγωγή μεγαλύτερων ποσοτήτων καφέ.
Με τη διάδοση του καφέ, αρχίζει και η ιστορία των καταστημάτων πώλησης του. Πράγματι, όχι πολύ καιρό μετά την ανακάλυψή του, ο καφές έγινε πολύ δημοφιλής, το πιο επιθυμητό ρόφημα στην Βενετία. Το 1683 ιδρύεται το πρώτο κατάστημα καφέ στην κεντρική πλατεία της Βενετίας, την πλατεία του Αγίου Μάρκου. Ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα στην ιστορία της πόλης της Βενετίας.
Από εκείνη τη στιγμή αρχίζει ένα ασταμάτητο φαινόμενο, πρώτα στην πλατεία του Αγίου Μάρκου και στη συνέχεια σε πολλά άλλα σημεία της πόλης καθώς ανοίγουν δεκάδες καφετέριες. Το “καφέ” (όπως ονομάζονταν) γίνεται μέρος συνάντησης για ανθρώπους από όλα τα κοινωνικά στρώματα: διανοούμενοι, ακαδημαϊκοί, πολιτικοί, φοιτητές, καλλιτέχνες και απλοί πολίτες.
Όπως το περιγράφει ο Antonio Lamberti το 1802:«Το καφενείο είχε γίνει σαν το σπίτι ανθρώπων όλων των κατηγοριών, όλων των ηλικιών, όλων των κοινωνικών στρωμάτων».
